تخمه آفتابگردان ارگانیک چیست؟
تخمه آفتابگردان ارگانیک همان دانه‌هایی است که از وسط گل آفتابگردان به دست می‌آید. این تخم‌ها خواص عجیبی دارند که باعث شده در صنعت غذایی نقش بسزایی را ایفا کنند. تخمه آفتابگردان در دسته خشکبار و تنقلات ارگانیک قرار می‌گیرد؛ اما مصرف آن تنها به‌عنوان تنقلات سرگرم کننده نیست بلکه استفاده‌های زیادی دارد. روغن آفتابگردان یکی از محصولات مهم و پرکاربرد است که امروزه مورد استفاده همگان است. در این مقاله از سفره سلامت به بررسی این خوراکی خوشمزه و مفید می‌پردازیم اما پیش از آن لازم است به یک مطلب مهم پرداخته شود.
چرا محصولات ارگانیک؟
کشاورزی صنعتی با استفاده از کودها و سایر مواد شیمیایی باعث تولید انبوه مواد غذایی شده است؛ اما در مقابل، ورود مواد شیمیایی به آب، خاک و محصولات کشاورزی مشکلات زیادی را برای انسان و محیط زیست به وجود آورده است. مشکلاتی نظیر از دست رفتن طعم و مزه مواد غذایی، بروز انواع بیماری از جمله سرطان، از بین رفتن پوشش گیاهی و زیست جانوری، آلودگی آب‌ها و مرگ‌ومیر جانداران، رهاورد استفاده از کودهای شیمیایی است.
برای رهایی از این مشکلات و مقابله با آن‌ها، کشاورزی ارگانیک وارد عمل شده و با استفاده از شیوه‌های مفید و تازه، محصولاتی سالم و عاری از هرگونه مواد شیمیایی تولید کرده است. محصولاتی که یکی از خواص آن، مبارزه با سرطان است. بیماری دردناکی که امروزه بسیار شایع شده و پزشکان و بیماران زیادی را به دردسر انداخته است. این محصولات، عنوان محصولات ارگانیک را به خود گرفته است. تخمه آفتابگردان ارگانیک یکی از این محصولات ارگانیک است و می‌تواند به درمان برخی از بیماری‌ها نظیر سرطان کمک کند.
خواص تخمه آفتابگردان
پیش از این خواص روغن آفتابگردان ارگانیک را بررسی کردیم و دیدیم که این روغن چه خواص فوق‌العاده‌ای دارد. در این مقاله می‌خواهیم بررسی کنیم که خوردن مغز تخمه آفتابگردان ارگانیک چه خواصی دارد. اگر مغز تخمه آفتابگردان را به‌صورت خام مصرف کنیم، خواص زیر را دریافت خواهیم کرد:
- کاهش التهاب
- کاهش روماتیسم مفصلی
- کاهش آرتروز
- کاهش آسم
- کاهش فشار خون
- ادرارآور
- خلط‌آور
- درمان عفونت‌های برونشی، حلقی، ریوی و همچنین سرفه و سرماخوردگی
- کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ
- پیشگیری از سرطان سینه
- کاهش مشکلات دیابتی
- کاهش شدت گرگرفتگی در دوران یائسگی
- ضد باکتری
- ضد قارچ
- کاهش کلسترول
- درمان افسردگی
- بهبود سلامت مغز
- کاهش ریزش مو
- افزایش تراکم مو
- پیشگیری از خاکستری شدن مو
- افزایش میزان انرژی
- کاهش وزن
- درمان یبوست
- سم زدایی از کبد
- درمان علائم کبد چرب
- تقویت سیستم ایمنی
- سلامت پوست و مو
- درخشان کننده مو
- کمک به درمان بیماری‌های پوستی از جمله اگزما
- مرطوب کننده طبیعی برای درمان پوست خشک
- شفافیت پوست
- تنظیم سطح هورمون‌های بدن
- رفع استرس
- درمان عفونت‌های مجاری ادراری
- درمان زخم معده
- بهبود بیماری‌های دستگاه گوارش
- بهبود هضم
- مقابله با پوکی استخوان
- تقویت عملکرد تیروئید
- بهبود جریان خون و از بین برنده بی‌حالی
- بهبود خلق‌وخو
- تقویت حافظه
- درمان کم خونی
- کاهش احتمال بیماری قلبی
- مقابله با گرفتگی عضلات
- تنظیم سطح قند خون
- جلوگیری از آسیب‌های سلولی
- کمک به خواب راحت
- مفید در دوران بارداری (در حد تعادل مصرف شود)
تخمه آفتابگردان بوداده مقدار چربی بیشتری نسبت به نوع خام آن دارد؛ زیرا با حرارت دادن تخمه، مقداری از رطوبت آن کم شده و دیگر مواد باقی می‌مانند.
پیشنهاد مطالعه: مقاله 60 خاصیت بادام ارگانیک که اصلاً نمی‌دانستید!
ارزش غذایی و مواد معدنی تخمه آفتابگردان
خواص بی‌نظیر تخمه آفتابگردان ارگانیک به دلیل وجود مواد معدنی و ارزش غذایی بالای آن است. این مواد عبارت است از:
- ویتامین E
- ویتامین D
- ویتامین A
- فیبر
- نیاسین
- ویتامین B6
- فولات
- پنتوتئیک اسید
- آهن
- منیزیم
- روی
- مس
- منگنز
- سلنیوم
- امگا 3
همان‌طور که مشاهده می‌کنید این مواد برای بدن لازم و ضروری هستند؛ بنابراین لازم است به‌طور روزانه و یا هفتگی از این خوراکی استفاده کنیم تا نیاز بدن به این مواد را تأمین کنیم.
روش‌های مصرف تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان ارگانیک را به روش‌های مختلفی می‌توان استفاده نمود. به‌عنوان مثال در دورهمی‌ها و یا به‌عنوان میان وعده. علاوه بر این می‌توان از مغز تخمه آفتابگردان ارگانیک در تزئین کیک، دسر، شیرینی و شکلات استفاده کرد. یکی از روش‌های مصرف مغز تخمه، درست کردن شکلات کنجد عسلی طبیعی به همراه مغز تخمه آفتابگردان و یا مغز تخمه کدو ارگانیک است.
انواع فرآورده‌ها و محصولات تخمه آفتابگردان
همان‌طور که گفتیم تخمه آفتابگردان را به روش‌های مختلفی می‌توان استفاده نمود. برای مثال به‌صورت خام یا بوداده. محصولات معمول تخمه آفتابگردان عبارت‌اند از:
مضرات و عوارض زیاده‌روی در مصرف تخمه آفتابگردان
هر ماده غذایی هرچقدر هم مفید باشد نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. افراط در مصرف تخمه آفتابگردان ارگانیک ممکن است مشکلات زیر را به وجود بیاورد:
- حساسیت و آلرژی نظیر تورم دهان، خارش دهان، جوش‌های پوستی، زخم و استفراغ
- انسداد روده
- افزایش وزن
- خستگی مزمن
- افزایش فشار خون
- مشکلات کلیوی
بنابراین بهتر است در هنگام خوردن تخمه آفتابگردان ارگانیک حد اعتدال را رعایت کنید و از افراط در مصرف آن بپرهیزید تا علاوه بر بهره‌مندی از خواص تخمه، از عوارض آن نیز دور بمانید.
پیشنهاد مطالعه: مقاله 52 مورد از خواص پسته ارگانیک برای مردان و زنان
خرید تخمه آفتابگردان
بسیاری از فروشگاه‌ها محصولات ترا ریخته و غیر ارگانیک خود را به اسم محصولات طبیعی و محصولات ارگانیک به فروش می‌رسانند. برای رهایی از دام چنین افرادی بهتر است محصولات مورد نظر خود را از فروشگاه‌هایی تهیه نمایید که دارای نشان ارگانیک از انجمن ارگانیک ایران باشند. فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت دارای این مجوز بوده و محصولات ارگانیک را از تولیدکنندگان معتبر تهیه می‌کند. برای خرید تخمه آفتابگردان ارگانیک می‌تواند به این فروشگاه مراجعه نمایید.
جمع‌بندی و سخن پایانی
تخمه آفتابگردان ارگانیک یک دانه روغنی با خواص بسیار زیاد است که می‌تواند به سلامت فرد کمک نماید. خواص تخمه آفتابگردان به قدری زیاد است که باید آن را در سبد غذایی به‌عنوان یک میان وعده سالم گنجاند. نکته مهم این است که نباید از این دانه بیش از حد استفاده نمود؛ زیرا ممکن است باعث بروز مشکلات زیادی از جمله فشار خون بالا و چاقی شود. برای خرید مغز تخمه آفتابگردان ارگانیک می‌توانید به فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت مراجعه نمایید.
