بادام ارگانیک چیست؟
بادام ارگانیک یکی از انواع آجیل، خشکبار و تنقلات ارگانیک است که از زمان‌های قدیم تا به امروز به‌عنوان یک منبع خوب از مواد مغزی استفاده می‌شود. این میوه انواع مختلفی دارد که شکل، مزه و رنگ و البته خواص آن‌ها با یکدیگر فرق دارند. معروف‌ترین نوع بادام، بادام درختی ارگانیک یا همان بادام سنگی است که دارای پوست چوبی سخت است و باید با استفاده از ضربه آن را شکست تا به مغز آن رسید. مغز بادام ارگانیک سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است. در این متن به بررسی انواع بادام ارگانیک و خواص آن‌ها می‌پردازیم؛ اما پیش از آن لازم است به یک سؤال مهم و اساسی پاسخ دهیم.
چرا محصولات ارگانیک؟
پاسخ به این سؤال می‌تواند در سبک تغذیه مخاطب تأثیر بسزایی داشته باشد. کشاورزی صنعتی به فکر تولید انبوه مواد غذایی است تا بتواند جمعیت کثیر کره زمین را از گرسنگی نجات دهد. در پی این هدف، استفاده از انواع کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها و سموم شیمیایی را در دستور کار خود قرار داده است تا بتواند محصولات خود را زودتر به دست بیاورد و همچنین برداشت محصول بیشتری داشته باشد. این روش با اشکالات عمده و اساسی روبه‌رو است. چراکه این کودها و سموم با استفاده از آب و خاک وارد گیاهان شده و از طریق آن به انسان منتقل می‌شود.
نفوذ این مواد به بدن انسان او را با مشکلات جدی از جمله پیدایش و گسترش انواع سرطان‌ها مواجه نموده است. از طرفی محیط زیست گیاهی و جانوری را نیز تحت تأثیر قرار داده و موجب بروز مشکلات زیست محیطی گسترده شده است که مهار آن ممکن نیست. برای رهایی از این مشکلات لازم است شیوه‌های کشاورزی را اصلاح کنیم تا علاوه بر تولید مواد غذایی بیشتر، سالم بودن انسان و کره زمین را نیز به او برگردانیم.
کشاورزی ارگانیک همان شیوه‌ای است که توانسته تا حدود زیادی این کار را انجام دهد. در این شیوه از کشاورزی که به تولید محصولات ارگانیک و سالم می‌انجامد، از هیچ ماده شیمیایی استفاده نمی‌شود. بلکه به‌جای کودهای شیمیایی از کودهای ارگانیک و به‌جای سموم دفع آفات از حشرات مخصوص استفاده می‌شود. همچنین در هنگام فرآوری محصولات، هیچ ماده شیمیایی نگه‌دارنده، رنگ‌های خوراکی، هورمون‌ها و دیگر مواد شیمیایی به کار نمی‌رود.
این شیوه کشاورزی سخت‌تر از کشاورزی صنعتی است اما در نهایت، محصولی را عرضه می‌کند که از سلامت کامل برخوردار است. بادام ارگانیک یکی از این محصولات ارگانیک است.
انواع بادام
بادام ارگانیک انواع مختلفی دارد که حتماً از قبل با آن آشنایی دارید و بارها آن‌ها را استفاده کرده‌اید. در آجیل ایرانی، آجیل هندی، مخلوطی از خشکبار مختلف و حتی به‌تنهایی و برای تزئین کیک و دسر. این بادام‌ها یکی از این موارد بوده است:
- بادام درختی سنگی (بادام سنگی)
- بادام درختی کاغذی (بادام کاغذی)
- بادام درختی مامایی (بادام با مغز دوقلو و پوست نازک‌تر از بادام سنگی)
- بادام زمینی
- بادام هندی
- بادام کوهی (بادام تلخ)
- بادام برزیلی
هر بادام خواص منحصربه‌فرد خود را دارد و از آن استفاده به خصوصی می‌شود. برای مثال بادام کوهی تلخ‌مزه است و نمی‌توان آن را به‌عنوان آجیل و خشکبار مصرف کرد. این بادام بیشتر به‌عنوان یک دارو استفاده می‌شود و روغن آن خواص زیادی دارد. از جمله خواص و مصارف روغن بادام تلخ، استفاده در جهت زیبایی پوست و مو است.
پیشنهاد مطالعه: مقاله 52 مورد از خواص پسته ارگانیک برای مردان و زنان
خواص مغز بادام درختی ارگانیک
بادام درختی ارگانیک پرمصرف‌ترین نوع بادام در میان همه انواع است که در آجیل ارگانیک هم وجود دارد. به همین دلیل آشنایی با خواص آن می‌تواند در بهینه کردن مصرف آن به افراد کمک کند. در این بخش به معرفی خواص بادام درختی ارگانیک می‌پردازیم.
این خواص عبارت است از:
- منبع انرژی برای بدن
- حفظ سلامت قلب و عروق
- کاهش دهنده سطح کلسترول خون
- متعادل کردن فشار خون
- از بین بردن رسوبات چربی در دیواره‌های عروقی
- دارای آنتی اکسیدان
- کمک به حفظ سلامت پوست
- کنترل قند خون
- بهبود ساختار استخوان‌ها
- کمک به کنترل وزن
- ضد یبوست
- کمک به نرم شدن سینه و رفع تنگی نفس
- کمک به رفع سرفه
- خلط‌آور
- درمان زخم روده‌ها
- درمان اسهال
- درمان زخم مثانه
- کاهش چربی خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- پیشگیری از سرطان
- پیشگیری از آلزایمر
- جلوگیری از آب مروارید
- جلوگیری از تخریب سلول‌ها
- مؤثر بر سلامت پروستات
- جلوگیری از گرفتگی عضلات
- جلوگیری از افزایش ضربان قلب
- کاهش خستگی و برطرف کردن ضعف عمومی بدن
- کاهش سرطان روده بزرگ
- کاهش چین‌وچروک
- درمان آکنه
- جلوگیری از ایجاد سنگ کیسه صفرا
- کاهش قند خون
- تقویت عملکرد ریه
- استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها
- پیشگیری از پوکی استخوان
- افزایش رشد مو
- جلوگیری از ریزش مو
- جلوگیری از سفید شدن زودهنگام مو
- تقویت قوای جنسی
- افزایش باروری در مردان
- رفع اختلالات نعوظ
- دفع سموم بدن
- سلامت مغز
- کاهش التهاب
- مفید برای زنان باردار (جلوگیری از برخی نقص‌های هنگام تولد در نوزادان)
- رفع کم خونی
- بهبود سلامت در دوران قاعدگی
- کمک به کاهش نشانه‌های یائسگی
- بهبود عملکرد تخمدان‌ها
- ایجاد تعادل در هورمون‌های زنانه
- بهبود میل جنسی زنان
- پیشگیری از عفونت‌های ادراری زنان
- کاهش نوسانات خلقی زنان
- مقابله با افسردگی در زنان
- تنظیم چرخه قاعدگی
- کاهش دردها و التهابات مرتبط با دوران قاعدگی
- کاهش خطر ابتلا به سرطان رحم
- کمک به هضم غذا
- جلوگیری از نفخ، ورم، درد و رفلاکس معده
- رفع سوزش ادرار
ارزش غذایی مغز بادام درختی ارگانیک
بادام ارگانیک ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و لازم است حتماً در سبد غذایی گنجانده شود. برخی از مواد معدنی موجود در بادام ارگانیک عبارت است از:
- ویتامین E
- فیبر
- پروتئین
- کلسیم
- آهن
- اسیدهای آمینه ضروری
- منیزیم
- پتاسیم
- مس
- منگنز
- فسفر
- سلنیوم
- روی
- ویتامین B
- پروتئین
- فولات
پیشنهاد مطالعه: مقاله عسل ارگانیک و 41 خاصیت شگفت انگیز آن + 9 روش تشخیص عسل تقلبی
خواص بادام زمینی ارگانیک
بادام زمینی ارگانیک دومین بادام محبوب در بین مردم است که همیشه در آجیل بوده و هست. این بادام ارگانیک نیز خواص زیادی دارد. برخی از این خواص عبارت‌اند از:
- تقویت سلامت قلب
- کاهش وزن
- پیشگیری از سنگ کیسه صفرا
- کاهش کلسترول
- کمک به مبارزه با بیماری‌های قلبی
- کاهش سطح گلیسیرید خون
- کنترل قند خون
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- افزایش انرژی
- تسکین علائم تخمدان پلی کیستیک
- دارای خواص آنتی اکسیدانی
- محافظت در برابر بیماری آلزایمر
- بهبود سلامت پوست
- مبارزه با افسردگی
- و…
ارزش غذایی بادام زمینی ارگانیک
بادام زمینی ارگانیک هم ارزش غذایی بالایی دارد و باید در رژیم غذایی گنجانده شود. این ماده غذایی باارزش دارای مواد مفید و معدنی زیر است:
- آهن
- کلسیم
- سدیم
- پتاسیم
- فیبر
- مس
- منیزیم
- منگنز
- فسفر
- پروتئین
- منبع عالی ویتامین E
- ویتامین B
- و…
خواص بادام تلخ
بادام تلخ خواص زیادی دارد اما اگر آن را بخورید ممکن است باعث اتفاقات بدی شود. برای مثال خوردن تنها هفت عدد بادام تلخ می‌تواند باعث بروز مسمومیت شود؛ بنابراین بهتر است به‌جای خوردن آن، از فرآورده‌های آن استفاده کنید. روغن بادام تلخ بهترین محصول از این میوه است که خواص زیادی دارد و امروزه در لوازم آرایشی و بهداشتی از آن استفاده می‌شود. البته می‌توان گاهی در میان بادام‌های شیرینی که میل می‌کنید، یک عدد بادام تلخ نیز بخورید. با همان یک عدد می‌توانید خواصی را دریافت کنید که عبارت است از:
- رفع تنگی نفس، سرفه و ورم ریه
- پاک‌سازی کبد و طحال
- رفع درد کلیه‌ها
- از بین بردن سنگ کلیه
- مفید برای قولنج
- و…
علاوه بر این موارد، مصرف روغن بادام تلخ و همچنین خمیر آن برای رفع بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها مفید است. روغن بادام تلخ معمولاً به‌صورت موضعی استفاده می‌شود.
مضرات زیاده‌روی در مصرف بادام
بادام ارگانیک مواد مغذی زیادی دارد؛ بنابراین یک میوه سنگین به‌حساب می‌آید و نباید در مصرف آن افراط کرد. زیاده‌روی در مصرف این میوه می‌تواند موجب بروز یبوست، کاهش جذب مواد مغذی در بدن، ایجاد آلرژی و سنگ کلیه شود. علاوه بر این، بادام برای معده‌های ضعیف خوب نیست و بهتر است همراه با شکر مصرف شود؛ اما از آنجایی که شکر سفید مضرات زیادی دارد، پیشنهاد ما استفاده از شکر قهوه‌ای است.
خرید انواع بادام ارگانیک
برای خرید انواع بادام ارگانیک اعم از بادام درختی ارگانیک، بادام زمینی ارگانیک و سایر انواع آن بهتر است از طریق فروشگاه‌های محصولات ارگانیک به‌صورت اینترنتی و یا حضوری اقدام نمایید. این فروشگاه‌ها باید دارای نشان ارگانیک از انجمن ارگانیک ایران باشند. در غیر این صورت ممکن است محصولات غیر ارگانیک را به‌عنوان محصولات ارگانیک به شما بفروشند. برای خرید انواع بادام ارگانیک می‌توانید به فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت مراجعه نمایید.
جمع‌بندی و سخن پایانی
بادام ارگانیک یکی از انواع خشکبار و تنقلات ارگانیک است که خواص بسیار زیادی برای سلامت همه افراد دارد. این میوه انواع مختلفی دارد. بادام درختی ارگانیک و بادام زمینی ارگانیک دو نوع پرطرفدار از انواع بادام است که در ایران نیز کشت می‌شود. از آنجایی که بادام پروتئین و مواد معدنی بسیار زیادی دارد، توصیه می‌شود در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. چراکه ممکن است مشکلاتی را به وجود بیاورد. برای خرید بادام ارگانیک می‌توانید به فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت مراجعه نمایید.
