پسته ارگانیک چیست؟
پسته درخت کوچکی است که در کشورهای خاورمیانه و آسیای میانه رشد می‌کند. محصول پسته ارگانیک نوعی پسته مرغوب و باکیفیت است که با روش کشاورزی ارگانیک تولید می‌شود. این دانه خوراکی جزو میوه‌های خشک یا خشکبار و تنقلات ارگانیک به شمار می‌رود. پسته خام خواص بسیار بسیار زیادی دارد و برای درمان کم‌خونی بسیار مفید است. پسته شور نیز نوعی از پسته است که برای داشتن طعم بهتر فرآوری شده است. در این متن به بررسی خواص و ویژگی‌های پسته می‌پردازیم.
محصولات ارگانیک چه محصولاتی هستند؟
پیش از بررسی پسته ارگانیک و خواص آن، ابتدا واژه ارگانیک و عبارت محصولات ارگانیک را بررسی می‌کنیم. می‌دانیم که امروزه کشاورزی صنعتی برای تولید محصول بیشتر، از انواع کودها و سموم شیمیایی استفاده می‌کند. تحقیقات نشان داده است که این سموم به بافت گیاهان وارد شده و از طریق آن وارد محصول می‌شود. در نهایت زمانی که انسان این محصولات را مصرف می‌کند، مقداری از این سموم وارد بدن او می‌شود. ورود سموم به بدن انسان باعث بروز انواع بیماری از جمله سرطان می‌شود. علاوه بر این موارد، ورود مواد شیمیایی به آب و همچنین خاک، زیست گیاهی و جانوری را با مخاطرات جدی مواجه می‌کند.
کشاورزی ارگانیک برای مقابله با این روش و تولید محصولی سالم و عاری از هرگونه سموم، از روش دیگری استفاده می‌کند. در این روش برای تولید محصولات، از هیچ‌گونه سمی استفاده نمی‌شود. نه آفت‌کش‌های شیمیایی و نه کودهای شیمیایی. بلکه به‌جای همه این‌ها در مراحل کاشت، داشت و برداشت، موادی طبیعی نظیر کودهای ارگانیک و حشرات ضد آفت به کار می‌رود. در نتیجه هیچ سمی وارد گیاه نشده و گیاه کاملاً سالم می‌ماند. به این ترتیب از بسیاری از بیماری‌ها نظیر انواع سرطان جلوگیری می‌شود. پسته ارگانیک یکی از این محصولات است.
خواص و فواید پسته ارگانیک
همه ما بارها و بارها شنیده‌ایم که پسته خواص زیادی دارد و برای سلامتی مفید است. در این قسمت به معرفی برخی از خواص پسته ارگانیک و سالم می‌پردازیم. منظور ما در این بند، پسته خام ارگانیک است که فرآوری نشده و ماده اضافه ندارد. خواص پسته ارگانیک عبارت است از:
- مفید برای کم‌خونی
- بازکننده مجاری کبد
- بازکننده مغز و ذهن
- تسکین و آرامش قلب
- تسکین و آرامش اعصاب
- کاهش اضطراب
- درمان سرفه
- بهبود اسهال
- درمان اسهال خونی
- بهبود فشار خون
- کاهش کلسترول بد خون
- مفید برای رشد عضلات و بافت بدن جنین
- افزایش میزان کلسترول خوب در زنان باردار و شیرده
- کنترل چربی بدن مادران باردار و شیرده
- کاهش و از بین بردن مشکلات عفونی در زنان باردار و شیرده
- کاهش یبوست‌های ناشی از بارداری
- بهبود رشد کودکان
- محکم شدن استخوان و دندان کودکان
- افزایش هوش و حافظه در کودکان
- تقویت سیستم ایمنی در کودکان
- لاغری و تناسب اندام
- جلوگیری از اشتهای کاذب
- بهبود گوارش
- تصفیه خون
- افزایش سوخت‌وساز بدن
- درمان اختلالات جنسی آقایان
- بهبود عملکرد جنسی آقایان
- پیشگیری از ایجاد لخته‌های خونی
- بهبود عملکرد قلب
- کمک به هضم غذا
- بهبود عملکرد معده
- افزایش باکتری‌های مفید معده
- کاهش درد معده
- بهبود زخم معده
- سلامت روده
- کاهش سطح قند خون
- کنترل دیابت
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- جلوگیری از سرطان
- تسکین سرفه
- کاهش خطر ابتلا به بیماری ماکولا در سالمندان
- تحریک رشد مو
- افزایش انعطاف‌پذیری مو
- درمان ریزش مو
- برطرف‌کننده خشکی مو و رفع شکنندگی آن
- مبارزه با علائم پیری
- روشن کردن پوست به‌طور طبیعی
- کمک به بهبود بینایی
- کاهش خطر ابتلا به عفونت
- مبارزه با التهاب
- تنظیم چرخه قاعدگی
- تسکین علائم مرتبط با سندرم تخمدان پلی کیستیک
توجه داشته باشید که نباید زیاد پسته شور مصرف کرد؛ زیرا نمک موجود در آن باعث افزایش فشار خون می‌شود. برای بهره‌مندی بیشتر از خواص پسته آن را به‌صورت خام مصرف کنید. البته مصرف درست و به‌اندازه پسته شور مشکلی ایجاد نمی‌کند.
پیشنهاد مطالعه: مقاله 35 خاصیت شگفت انگیز کشک خشک طبیعی و تنقلاتی
مواد مغذی و ارزش غذایی پسته ارگانیک
واضح است که خواص پسته برگرفته از مواد معدنی و انواع ویتامین‌هایی است که در آن وجود دارد. برخی از این ویتامین‌ها و مواد مغذی عبارت است از:
- کربوهیدرات
- قند
- فیبر
- چربی
- پروتئین
- آهن
- کلسیم
- منیزیم
- فسفر
- پتاسیم
- روی
- منگنز
- برخی از ویتامین‌های خانواده B
- ویتامین C
- ویتامین D
- ویتامین K
- ویتامین E
- ویتامین A
با کمی دقت در لیست بالا می‌بینیم که پسته خام ارگانیک دارای انواع ویتامین‌های ضروری محلول در آب و محلول در چربی است و همچنین مواد معدنی ضروری را داراست. به همین دلیل است که این میوه خشک و خوشمزه خواص زیادی دارد که مواد غذایی دیگر نمی‌توانند به‌طور کامل جای آن را بگیرند.
انواع پسته ارگانیک
پسته ارگانیک انواع زیادی دارد. سه نوع معروف آن عبارت است از:
این پسته‌ها به‌صورت ارگانیک و یا طبیعی تولید می‌شوند. برای اینکه تفاوت پسته ارگانیک و طبیعی را بدانید پیشنهاد می‌کنیم مقاله تفاوت ارگانیک و طبیعی را مطالعه نمایید.
خواص پوست سبز پسته
علاوه بر مغز پسته ارگانیک، پوست آن هم خواصی دارد که می‌تواند برخی از بیماری‌ها و مشکلات جسمی را برطرف کند. خواص پوست سبز پسته ارگانیک عبارت است از:
- دم کرده آن سکسکه را رفع می‌کند.
- بوی بد دهان را دفع می‌کند.
- جویدن آن زخم‌های داخل دهان را از بین می‌برد.
- کشیدن آن روی لثه باعث استحکام لثه می‌شود.
- دم کرده آن حالت تهوع را از بین می‌برد.
- دم کرده آن درمان اسهال است.
اگر پسته را همراه با پوست سبز آن تهیه کردید، می‌توانید آن را نگهدارید و برای رفع این مشکلات از آن استفاده کنید.
خواص پوست سفید پسته
جالب است بدانید پوست سفید پسته ارگانیک نیز دارای خواص زیادی است. در حقیقت هیچ بخشی از این میوه دورریختنی نیست. برخی از خواص پوست سفید پسته ارگانیک عبارت است از:
- جوشانده آن برای بواسیر مفید است.
- جویدن آن بوی بدن دهان را از بین می‌برد.
- برای درمان زخم و آفت دهان کاربرد دارد.
- با ماساژ دادن آن روی لثه می‌توان به محکم‌تر شدن دندان و سلامت دهان کمک نمود.
پیشنهاد مطالعه: مقاله 21 خاصیت عجیب پاپ کورن طبیعی
تفاوت پسته خام و بوداده
پسته خام و پسته بوداده تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند. پوسته بوداده بخشی از رطوبت خود را به‌وسیله حرارت از دست می‌دهد؛ بنابراین نسبت به وزن آن، چربی بیشتری دارد. از طرفی آنتی اکسیدان پسته خام بیشتر است و بنابراین در مقابله با سرطان عملکرد بهتری نشان می‌دهد. به عبارتی پسته بوداده مقداری از آنتی اکسیدان‌های خود را از دست می‌دهد. علاوه بر این، افزودن نمک به پسته باعث افزایش فشار خون در مصرف‌کننده می‌شود و نباید از این نوع پسته زیاد مصرف کرد.
مضرات زیاده‌روی در مصرف پسته
هرچند که پسته خواص زیادی دارد اما به‌هیچ‌عنوان نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. زیاده‌روی در مصرف پسته خطرات زیادی را به همراه دارد. از جمله:
- واکنش‌های آلرژیک نظیر اسهال، استفراغ، سرفه، تنگی نفس، فشار در قفسه سینه یا کهیر
- افزایش چربی خون
- افزایش فشار خون
- مشکلات شدید گوارشی
- افزایش وزن
تأکید می‌شود این مشکلات در صورت مصرف افراطی به وجود می‌آید و نه مصرف معمول؛ بنابراین نیازی نیست نگران بروز این موارد باشید.
خرید پسته ارگانیک و سالم
برای خرید پسته ارگانیک بهتر است از طریق فروشگاه محصولات ارگانیک اقدام نمایید. افراد زیادی محصولات غیر ارگانیک خود را با نام محصولات ارگانیک می‌فروشند. برای تشخیص بهتر است به تولیدکننده و فروشگاه توجه کنید و از فروشندگان معتبر و دارای نشان انجمن ارگانیک ایران، محصول خود را تهیه نمایید. فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت پسته ارگانیک و طبیعی را عرضه می‌کند.
جمع‌بندی و سخن پایانی
پسته ارگانیک یک محصول پرخاصیت و مفید است که برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و جلوگیری از برخی بیماری‌های دیگر مفید است. از طرفی زیاده‌روی در مصرف پسته می‌تواند مشکلات زیادی به وجود بیاورد؛ بنابراین هرچند استفاده از این میوه خشک بسیار ضروری است اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. به‌خصوص پسته شور که دارای مقادیری نمک است و می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. برای خرید پسته ارگانیک می‌توانید به فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت مراجعه نمایید.
