لپه ارگانیک چیست؟
لپه ارگانیک یکی از انواع حبوبات و غلات ارگانیک است که از جداسازی پوسته برخی حبوبات دولپه‌ای به دست می‌آید. در حقیقت لپه گیاه جداگانه‌ای نیست بلکه وقتی نخود یا باقالی و یا هر حبوبات دیگر را از خط موجود بر روی آن نصف کنیم، لپه به دست آورده‌ایم. لپه معروفی که در خورشت قیمه می‌ریزیم، از جداسازی پوسته و نصف کردن نوعی نخود به نام نخود کفتری به دست می‌آید؛ بنابراین انواع لپه ارگانیک می‌تواند وجود داشته باشد. در این مقاله از وبلاگ فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت به معرفی و بررسی انواع این محصول و خواص آن می‌پردازیم.
طرز تهیه انواع لپه
لپه ارگانیک را از حبوبات مختلفی تهیه می‌کنند. برای مثال نخود، لوبیا، عدس و باقالی انواع حبوباتی هستند که می‌توان با استفاده از آن‌ها لپه تهیه کرد. برای این کار ابتدا دانه موردنظر را به مدت 24 ساعت در آب خیس می‌کنند. سپس آن را با آسیاب سنگی آسیاب می‌کنند که باعث نصف شدن دانه‌ها می‌شود. پوسته حبوبات را جدا کرده و آن‌ها را دوباره خشک می‌کنند. به‌این‌ترتیب لپه به دست می‌آید.
انواع لپه ارگانیک و سالم
لپه انواع مختلفی دارد که برخی از آن‌ها بیشتر مورداستفاده است. انواع لپه عبارت است از:
- لپه معمولی (نخود کفتری)
- لپه زرد (نخود معمولی)
- لپه سبز (لپه ماش)
- لپه باقالی
- دال چانا (نخود سیاه هندی)
در ایران لپه نخود و لپه باقالی بیشتر مورداستفاده است ولی سایر کشورها با توجه به سبک تغذیه‌ای که دارند از سایر انواع لپه نیز استفاده می‌کنند. در این بخش به خواص انواع لپه ارگانیک می‌پردازیم.
خواص انواع لپه ارگانیک
لپه خواص زیادی برای سلامتی دارد. این خواص را می‌توانید در نخود کفتری نیز جستجو کنید. البته اگر منظورتان از لپه، لپه نخود کفتری باشد.
خواص لپه معروف
لپه زرد که معمولاً برای خورشت قیمه استفاده می‌شود خواص زیادی دارد. ارزش غذایی این دانه به‌قدری است که نمی‌توان آن را از سبد غذایی حذف کرد. چراکه حبوبات و غلات در هرم غذایی در دسته پروتئین‌ها قرار می‌گیرند و پروتئین را نمی‌توان از سبد غذایی حذف کرد. خواص لپه ارگانیک عبارت است از:
- کنترل فشار خون
- تنظیم سطح کلسترول
- کنترل قند خون
- کاهش وزن
- رفع کم خونی
- کمک به رشد
- درمان پوکی استخوان
- افزایش انرژی
- تقویت سیستم ایمنی
- پیشگیری از سرطان
- حفظ سلامت قلب
- بهبود هضم
- پاک‌سازی کبد و سم‌زدایی از آن
- کاهش بیماری‌های کبدی
- درمان یبوست
- درمان اسهال
- جلوگیری از ریزش مو
- کاهش التهابات پوست سر
- درمان شوره سر
- پاک‌سازی پوست صورت
- کاهش خطر آفتاب‌سوختگی
- درمان کم خونی در بارداری
- رشد و تقویت استخوان‌ها در کودکان
- کاهش حساسیت سولفوریک
- درمان بی‌خوابی
- بهبود خلق‌وخو
- کاهش معده درد
خرید لپه ارگانیک آبگینه
طبع لپه معروف
متخصصان طب سنتی عقیده دارند که لپه دارای طبع گرم و خشک است؛ بنابراین در این مقطع زمانی که تمامی محصولات کشاورزی صنعتی به سمت طبع سرد و تر می‌رود، استفاده از لپه بخصوص لپه ارگانیک می‌تواند مزاج را تعدیل کند؛ زیرا به عقیده متخصصان طب سنتی اکثر بیماری‌هایی که امروزه مردم دچار آن هستند به دلیل غلبه طبع سرد یا غلبه بلغم به وجود می‌آید. استفاده از لپه ارگانیک در فصول سرد سال می‌تواند بدن را گرم‌تر کند و تا حدودی از بروز بیماری‌های فصل سرد جلوگیری نماید.
ارزش غذایی لپه عبارت است از:
- کربوهیدرات
- قند
- پروتئین
- تیامین
- انواع ویتامین
- پتاسیم
- فسفر
- آهن
- فولات
- منگنز
- منیزیم
- اسید پانتوتنیک
خواص لپه باقالی
خواصی که در بخش قبل گفته شد، مربوط به لپه معروف خورشت قیمه بود. در این بخش به معرفی خواص لپه باقالی می‌پردازیم.
- درمان رماتيسم
- درمان نقرس
- کاهش فشارخون
- کاهش کلسترول خون
- کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی
- سلامت دستگاه گوارش
- پیشگیری از یبوست
- کاهش وزن
- بهبود کم‌خونی
- جلوگیری از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی
- کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های روده
- مفید برای بیماران دیابتی
- کمک به کاهش ورم پروستات
- کاهش دردهای مفاصل
- تقویت حافظه
اصلا چرا ارگانیک؟
شاید بپرسید که چرا ما روی کلمه ارگانیک تأکید داریم. دلیل این تأکید، خواص و ویژگی‌هایی است که محصولات ارگانیک ارائه می‌دهد. برای کسب اطلاع بیشتر درباره محصولات ارگانیک می‌تواند اینجا کلیک کنید و یا اگر به خرید محصولات طبیعی بیشتر از خرید محصولات ارگانیک علاقه‌مندید و تفاوت این دو را نمی‌دانید می‌توانید مقاله تفاوت ارگانیک و طبیعی را بخوانید.
خرید لپه ارگانیک
برای خرید لپه ارگانیک و سالم و یا استعلام قیمت لپه ارگانیک می‌توانید به سفره سلامت و یا فروشگاه‌های ارگانیک دیگر مراجعه نمایید و یا از طریق سایت‌های معتبر خرید کنید تا مطمئن شوید که محصول شما واقعاً ارگانیک است. البته قیمت لپه ارگانیک نیز مانند سایر مواد غذایی و کالاهای دیگر دستخوش تغییرات و نوسانات بسیاری است؛ اما به‌هرحال قیمت تعیین‌شده در فروشگاه‌های معتبر معقول‌تر است.
جمع‌بندی و سخن پایانی
لپه دارای خواص بسیاری است و می‌تواند به بهبود و سلامت افراد کمک کند. این ویژگی نه‌تنها در لپه بلکه در تمامی محصولات ارگانیک و همچنین محصولات طبیعی قابل‌مشاهده است. چراکه این محصولات حاوی اسانس و طعم‌دهنده و انواع هورمون‌ها نبوده و سلامتی را به خطر نمی‌اندازند. برای خرید محصولات ارگانیک از جمله لپه ارگانیک می‌توانید به سفره سلامت مراجعه نمایید.
