روغن کلزا ارگانیک چیست؟
روغن کلزا ارگانیک یکی از انواع روغن‌های ارگانیک است که از گیاه کلزا یا کانولا به دست می‌آید. در تهیه روغن کانولا ارگانیک از روش پرس سرد استفاده می‌شود و هیچ‌گونه مواد شیمیایی، نگه‌دارنده و سایر مواد به آن اضافه نمی‌شود. به همین جهت یک محصول سالم بوده و خواص آن حفظ می‌شود. درصورتی‌که این روغن را تصفیه نکنند، خواص آن بیشتر و بهتر بوده و برای سلامتی مفیدتر است. به روغن تصفیه نشده کلزا ارگانیک، روغن کلزا فرابکر ارگانیک می‌گویند. در ادامه با این محصول که زیرمجموعه‌ای از محصولات ارگانیک است بیشتر آشنا می‌شویم.
روغن کلزا فرابکر ارگانیک
همان‌طور که گفته شد، روغن کلزا ارگانیک از گیاه کلزا به دست می‌آید. این گیاه در کشاورزی ارگانیک بدون استفاده از مواد و کودهای شیمیایی رشد کرده و به‌صورت گل‌های زردرنگ درمی‌آیند. سپس گل‌ها را چیده و در دستگاه پرس سرد و تحت‌فشار مکانیکی، روغن‌گیری می‌کنند. درصورتی‌که روغن به‌دست‌آمده را تصفیه کنند، برخی خواص آن از دست می‌رود؛ اما اگر آن را تصفیه نکنند، خواص زیادی خواهد داشت و به آن روغن کلزا فرابکر ارگانیک می‌گویند. محصولات ارگانیک به دلیل روش‌های خاصی که در تولید آن‌ها به کار برده می‌شود، دارای آنتی‌اکسیدان فراوان بوده و خواص ویژه‌ای برای سلامتی افراد دارند.
پیشنهاد مطالعه: مقاله تفاوت ارگانیک و طبیعی چیست؟
خواص روغن کلزا فرابکر ارگانیک
همان‌طور که گفته شد محصولات ارگانیک دارای خواص بسیاری هستند. عدم وجود سموم شیمیایی یکی از فواید و نتایجی است که در اثر استفاده از کودهای طبیعی و حشرات مفید برای رشد گیاه به دست آمده است. این نتیجه در اصل به دلیل روش کشاورزی ارگانیک است. سایر ویژگی‌ها، در افزایش میزان تأثیرات مثبت گیاهان، خود را نشان می‌دهند. در این بخش خواص و ویژگی‌های روغن کلزا ارگانیک فرابکر را بررسی می‌کنیم.
- دارای کمترین میزان چربی مضر نسبت به سایر روغن‌ها
- دارای کمترین درصد اسید چرب مضر
- تحمل دمای ۲۲۰ درجه و مناسب برای پخت‌وپز و سرخ کردن
- کاهش کلسترول بد خون
- کاهش فشارخون
- سرشار از ALA یا آلفالینولئیک اسید
- افزایش کلسترول خوب خون
- بهبود عملکرد قلب
- کاهش احتمال حمله قلبی
- سرشار از ویتامین E
- آنتی‌اکسیدان قوی
- سلامت چشم
- سلامت پوست
- ضد تشنج
- درمان برونشیت
- کاهنده تورم و التهاب
- کاهش لخته‌های خونی
- کاهش چربی خون
- کاهش چربی‌های شکمی
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
- ضد سرطان روده
- مقابله با آکنه
- رفع گرفتگی عضلات
- تسکین دردهای استخوانی مانند روماتیسم
مجموعه این خواص باعث شده است تا افراد زیادی به‌جای استفاده از روغن صنعتی، از روغن ارگانیک کلزا استفاده کنند. در حقیقت خرید محصولات ارگانیک می‌تواند تأثیرات گسترده‌ای بر سلامت پوست، مو، اندام‌های داخلی بدن و حتی کنترل استرس و آرامش روانی فرد داشته باشد. چراکه این محصولات پیوند حقیقی انسان با طبیعت را به او برمی‌گرداند و باعث قطع زنجیره اشتباه و پرخطر محصولات ترا ریخته و صنعتی می‌شود که هر یک دارای عوارض گسترده‌ای هستند.
پیشنهاد مطالعه: مقاله روغن زیتون ارگانیک و 20 خاصیت مهم آن
موارد مصرف روغن کلزا ارگانیک
روغن کلزا ارگانیک مناسب برای پخت‌وپز، سالاد و سرخ کردن با حرارت ملایم است. این روغن در استفاده مجدد تغییر رنگ و بو نمی‌دهد و می‌توان چند بار از آن استفاده نمود. علاوه بر این، این محصول در صنایع مختلفی نظیر ساخت مواد آرایشی و بهداشتی و مواد نرم‌کننده و… استفاده می‌شود.
انواع روغن کلزا
به‌طورکلی سه نوع روغن کلزا وجود دارد:
- روغن کلزا فرابکر ارگانیک
- روغن کلزا ارگانیک
- روغن تصفیه‌شده
روغن کلزا ارگانیک و روغن کلزا فرابکر ارگانیک. روغن فرابکر روغنی است که هیچ تصفیه‌ای روی آن انجام نشده است و دارای تمامی خواص یک روغن کامل کلزاست. به همین دلیل برای افرادی که به کامل بودن روغن اهمیت می‌دهند مناسب‌تر است. روغن کلزا ارگانیک نیز تصفیه نمی‌شود اما نسبت به روغن کلزا فرابکر، خواص کمتری دارد. نوع سوم آن، روغن تصفیه‌شده است که در فرآیند تصفیه، میزان قابل‌توجهی از رنگ، عطر و طعم آن کاسته می‌شود. این روغن برای کسانی مناسب است که می‌خواهند روغن روی طعم غذای آن‌ها تأثیری نداشته باشد.
بهترین روغن کلزا ارگانیک
شاید برای تهیه یک روغن خوب، تمایل داشته باشید تا بهترین روغن کلزا ارگانیک را شناسایی و یا آن را با سایر روغن‌ها مقایسه کنید؛ بنابراین بهتر است بدانید که بهترین روغن کلزا ارگانیک، نوع فرابکر آن است. چراکه تمامی خواص ذکرشده را داراست و می‌تواند برای بهبود سلامتی، در کنار شما باشد.
جمع‌بندی و سخن پایانی
روغن کلزا ارگانیک یکی از انواع محصولات ارگانیک است. این روغن خواص زیادی از جمله بهبود عملکرد قلب و کاهش احتمال حمله قلبی را داراست و به همین دلیل محبوبیت زیادی در بین افراد دارد. همچنین نسبت به روغن‌هایی نظیر روغن زیتون ارگانیک و روغن کنجد ارگانیک، دارای قیمت مناسبتری است. هرچند خرید محصولات ارگانیک ممکن است نیازمند صرف هزینه بیشتر باشد اما مزیت‌هایی که ایجاد می‌کند باعث می‌شود این هزینه‌ها به‌صرفه به نظر برسد. چراکه در بسیاری موارد باعث بهبود بیماری‌ها، کاهش ابتلا به برخی بیماری‌ها و افزایش سلامتی می‌شود. برای خرید محصولات ارگانیک از جمله روغن کلزا ارگانیک می‌توانید به فروشگاه محصولات ارگانیک سفره سلامت مراجعه نمایید.
