زیتون ویژه بی‌هسته ارگانیک 350 گرمی نیکاتیس

تولیدکننده: نیکاتیس
وزن: 350 گرم
در حال گذار به ارگانیک

71,200 تومان

در انبار موجود نمی باشد

دسته: چاشنی, چاشنی ارگانیک برچسب: زیتون, زیتون ارگانیک, زیتون ‌بی‌هسته, زیتون ویژه

زیتون ویژه بی‌هسته ارگانیک، یک زیتون خاص

پیش از پرداختن به زیتون ویژه بی‌هسته ارگانیک، ابتدا به بررسی تاریخچه گیاه زیتون می‌پردازیم.

زیتون گیاهی با پیشینه بسیار قدیمی است و تقریباً در سراسر جهان پراکندگی دارد. این گیاه، همیشه‌سبز است. ابتدا به گونه وحشی می‌روئیده ولی زمان دقیق شروع کشت آن توسط انسان مشخص نیست.

در رودبار ایران سابقه دوهزارساله دارد. در انجیل و قرآن دو کتاب مقدس ادیان الهی به آن اشاره شده و سالیانی به‌عنوان نماد صلح در بین جنگجویان بوده است.

زیتون در میان یونانیان و رومیان در آشپزی و آرایش استفاده می‌شده است این گیاه در انواع مختلف و با کیفیت متفاوت وجود دارد.

زیتون میوه پرخاصیتی است که هم مصرف خوراکی دارد؛ مانند زیتون‌پرورده که از مخلفات پرطرفدار غذاست و هم از روغن آن در مصارف آشپزی، پزشکی و آرایشی استفاده می‌گردد.

خواص زیتون

ارزش غذایی و مواد معدنی فراوان دارد. ازجمله:

- انرژی
- قند
- چربی اشباع
- فیبر
- پروتئین
- انواع ویتامین B
- ویتامین E و K
- کلسیم
- منیزیم
- آهن
- سدیم
- فسفر
- پتاسیم

روش تهیه کنسرو زیتون

دو روش برای کنسرو کردن این محصول وجود دارد. سنتی و صنعتی.

روش صنعتی سریع‌تر و با سود سوزآور است. در روش سنتی چند روز آب آن را تعویض نموده و سه هفته با آب و نمک غلیظ نگه می‌دارند. سپس دو روز در آب خالص قرار داده و چند بار آب آن را تعویض می‌کنند. نهایتاً در مخلوط آب و نمک و سرکه 3 درصد نگهداری می‌شود.

زیتون ویژه بی‌هسته ارگانیک نیکاتیس زیتونی است از شهر طارم که سایز پنج اینچ دارد. برداشت این محصول، از شهریور هرسال آغاز شده و سه ماه در محلول آب و نمک قرار داده می‌شود. در این مدت یازده بار آب آن را تعویض می‌کنند. سپس بعد از جداسازی هسته آن، بسته‌بندی می‌شوند. این زیتون دارای گواهینامه ارگانیک استاندارد ایران است.

تولیدکننده

شرکت نیکاتیس در اوایل دهه‌ی نود شروع به کار کرد. نیکاتیس در کشت و تولید محصولات سالم و در حال گذار به مفهوم نهایی، محصول ارگانیک، از نخبگان کشاورزی در منطقه آذربایجان استفاده نموده است. به گفته نیکاتیس، محصولاتی که به سلامتی انسان و موجودات زنده دیگر و همچنین محیط‌زیست آسیب می‌رساند، در نیکاتیس جایگاهی ندارد. هم‌اکنون این شرکت، در تمامی زمینه‌های مرتبط با کشاورزی ارگانیک، از آموزش، ترویج کشاورزی ارگانیک، اطلاع‌رسانی، بازاریابی و فرهنگ‌سازی در این زمینه تلاش می‌کند.

دغدغه شرکت نیکاتیس تولید محصولات ارگانیک، به معنی عدم استفاده از سم و کود شیمیایی در زمین برای تولید محصولاتی سالم است. این امر موجب حفظ سلامت خاک می‌شود. همچنین سفره‌های زیرزمینی را از آلودگی حفظ می‌کند. زیتون ویژه بی‌هسته ارگانیک نیکاتیس یکی از محصولات این شرکت است. نیکاتیس