زیتون شور باهسته ارگانیک 400 گرمی نیکاتیس

تولیدکننده: نیکاتیس
وزن: 400 گرم
در حال گذار به ارگانیک

95,000 تومان

موجود

دسته: چاشنی, چاشنی ارگانیک برچسب: زیتون, زیتون ارگانیک, محصولات ارگانیک, نیکاتیس

زیتون شور باهسته ارگانیک، یک زیتون خاص

پیش از پرداختم به زیتون شور باهسته ارگانیک، ابتدا به بررسی تاریخچه گیاه زیتون می‌پردازیم.

زیتون گیاهی با پیشینه بسیار قدیمی است و تقریباً در سراسر جهان پراکندگی دارد. این گیاه، همیشه‌سبز است. ابتدا به گونه وحشی می‌روئیده ولی زمان دقیق شروع کشت آن توسط انسان مشخص نیست.

در رودبار ایران سابقه دوهزارساله دارد. در انجیل و قرآن دو کتاب مقدس ادیان الهی به آن اشاره شده و سالیانی به‌عنوان نماد صلح در بین جنگجویان بوده است.

زیتون در میان یونانیان و رومیان در آشپزی و آرایش استفاده می‌شده است این گیاه در انواع مختلف و با کیفیت متفاوت وجود دارد.
زیتون میوه پرخاصیتی است که هم مصرف خوراکی دارد؛ مانند زیتون‌پرورده که از مخلفات پرطرفدار غذاست و هم از روغن آن در مصارف آشپزی، پزشکی و آرایشی استفاده می‌گردد.

خواص زیتون

ارزش غذایی و مواد معدنی فراوان دارد. از جمله:

- - انرژی
  - قند
  - چربی اشباع
  - فیبر
  - پروتئین
  - انواع ویتامین B
  - ویتامین E و K
  - کلسیم
  - منیزیم
  - آهن
  - سدیم
  - فسفر
  - پتاسیم

روش تهیه کنسرو زیتون

دو روش برای کنسرو کردن این محصول وجود دارد. سنتی و صنعتی.

روش صنعتی سریع‌تر و با سود سوزآور است. در روش سنتی چند روز آب آن را تعویض نموده و سه هفته با آب و نمک غلیظ نگه می‌دارند. سپس دو روز در آب خالص قرار داده و چند بار آب آن را تعویض می‌کنند. نهایتاً در مخلوط آب و نمک و سرکه 3 درصد نگهداری می‌شود.

تولیدکننده

شرکت نیکاتیس در اوایل دهه‌ی نود شروع به کار کرد. نیکاتیس در کشت و تولید محصولات سالم و در حال گذار به مفهوم نهایی، محصول ارگانیک، از نخبگان کشاورزی در منطقه آذربایجان استفاده نموده است. به گفته نیکاتیس، محصولاتی که به سلامتی انسان و موجودات زنده دیگر و همچنین محیط‌زیست آسیب می‌رساند، در نیکاتیس جایگاهی ندارد.

هم‌اکنون این شرکت، در تمامی زمینه‌های مرتبط با کشاورزی ارگانیک، از آموزش، ترویج کشاورزی ارگانیک، اطلاع‌رسانی، بازاریابی و فرهنگ‌سازی در این زمینه تلاش می‌کند. دغدغه شرکت نیکاتیس تولید محصولات ارگانیک، به معنی عدم استفاده از سم و کود شیمیایی در زمین برای تولید محصولاتی سالم است. این امر موجب حفظ سلامت خاک می‌شود. همچنین سفره‌های زیرزمینی را از آلودگی حفظ می‌کند. ارده کنجد ارگانیک نیکاتیس یکی از محصولات این شرکت است.